Salát s pečenými batáty a lososovými nugetkami
I když pospícháte, dá se v kuchyni kouzlit :-) Přípravu tohoto jídla zvládnete hravě do půl hodinky.
Ingredience na 2 porce
Pečené batáty
- 500 g batátů
- olivový olej
Lososové nugetky
- 300 g lososa bez kůže
- 2 lžíce mandlové mouky
- 1 lžička mletého římského kmínu
- 1 lžička uzené papriky
- sůl a pepř
Avokádový dresink
- 1/2 avokáda
- 2 lžíce majonézy
- 1 stroužek česneku
- 1/2 citrónu
Salát
- 4 hrsti listového salátu
- 10 cherry rajčátek
Dochucení (volitelně)
- chilli a/nebo jalapeno paprička
- limetka
- lístky koriandru
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
Oloupané batáty nakrájet na kostičky, promíchat s troškou olivového oleje a dát péct na celkem 20-25 minut do trouby vyhřáté na 200 °C.
Lososa bez kůže nakrájet na kostičky a promíchat s mandlovou moukou, solí, pepřem, paprikou a římským kmínem. Přidat k batátům do trouby a dopéct společně 10-15 minut.
Půlku avokáda rozmixovat s majonézou, česnekem, solí, pepřem a šťávou z citrónu.
Vše podávat s listovým salátem, nakrájenými rajčátky a podle chuti doplnit i chilli či jalapeño papričkami, koriandrem a kouskem limetky.
Mohlo by vás zajímat:
Ryby