Cuketové muffiny s čokoládou

Možná to znáte i vy... Začátkem jara netrpělivě pozorujete, jak vám ze semínka roste malá křehká cuketová rostlinka, bráníte ji před slimáky, myšmi a jinou zahradní havětí jak oko v hlavě, a když přijde cuketová sezóna, lezou vám cukety už i ušima a ani Pinďa je nežere. Péct muffiny podle tohoto receptu jsem začala jednou v létě, kdy jsem dostala další várku zahrádkových přebytků od jedné dobré duše z naší rodiny. Cuketu na slano už nikdo nechtěl ani pečenou, ani dušenou, ani v polévce, ani s luštěninami, ani s masem prostě nijak, takže jsem pátrala po sladkém cuketovém receptu. Našla jsem ho a protože měl velký úspěch, objevují se tyto sladké cuketové muffiny na našem stole pravidelně.

Jíme chytře

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

2,5 hrnku celozrnné špaldové mouky
0,5 hrnku oleje
0,75 hrnku přírodního třtinového cukru
2 vejce
2 hrnky strouhané cukety (pokud je velká, tak bez slupky a semínek)
2 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva bez fosfátů
10 g hořké čokolády

Postup

1

Sypké suroviny přesijeme přes sítko do mísy, přidáme olej, vejce, nastrouhanou cuketu a vypracujeme v těsto.

2

Těstem naplníme silikonové muffinové formy.

3

Troubu předehřejeme na 180 stupňů, poté vložíme plech s naplněnými formami a pečeme asi 30 minut.

4

Po upečení posypeme nasekanou čokoládou a necháme vychladnout.

Ježci s lískovým oříškem

Zvyšte si vitalitu s avokádem – 6 receptů a 6 tipů

Pohankový chléb

Slaný koláč s brokolicí a modrým sýrem

Podzimně laděné brownies s dýňovým pyré a oříšky

„Obrácený“ čokoládový dort s poctivou porcí krému

Celozrnné sušenky s vlašskými ořechy

Opékaný květák s parmazánem a petrželkou

Hutné máslové řezy s čokoládovými kousky a salkem

Bůček dušený v kokosové vodě

Salát z quinoy, rajčat a rukoly

Marmeláda z hlohyně s pomerančovou šťávou