Špenát rozmrazíme a vymačkáme z něj přebytečnou vodu. V misce ke špenátu přimícháme vejce, nastrouhaný sýr a dochutíme solí, pepřem a bylinkami.
Směs vylijeme na plech a pečeme 15–20 minut při 200 °C. Po upečení necháme plát dobře vychladnout.
V míse si mezitím smícháme tvaroh s riccotou a přidáme prolisovaný česnek.
Dobře ochladlý plát poklademe plátky šunky a potřeme náplní. Opatrně zarolujeme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme chladit do lednice.
