Máte rádi karamel? A taky si ujíždíte na sušenkách Lotus? Tak právě pro vás tu mám tenhle skvělý karamelový dortík 😋.
Dvě v troubě N&M
Autor
★★★★★0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
Na dort:
150 g Lotus sušenek
60 g rozpuštěného másla
400 g Gervais (žervé) pokojové teploty
285 g karamelové pomazánky Lotus
1 lžička vanilkového extraktu
125 ml smetany ke šlehání
15 g moučkového cukru
Na karamel:
40 g krupicového cukru
20 g třtinového cukru
špetka soli
45 g másla
60 ml smetany ke šlehání
1/2 lžičky vanilkového extraktu
Postup
1
Nejprve jsem začala sušenkami. Ty jsem v sekáčku nasekala najemno. K sušenkám jsem přilila rozpuštěné máslo a směs jsem promíchala. Základ ze sušenek je hotový. Ten jsem přesypala do formy o průměru 18 cm. Sušenky jsem upěchovala a uhladila. Formu jsem vložila na 30 minut do mrazáku.
2
Mezitím jsem si připravila náplň z žervé pokojové teploty. To jsem dala do mísy a vyšlehala dohladka. Trvá to jen chvilku. K žervé jsem přidala karamelovou pomazánku Lotus, vanilkový extrakt a šleháním jsem vše spojila.
3
Dále jsem si připravila smetanu ke šlehání, přisypala jsem do ní moučkový cukr a vyšlehala do krémové konzistence. Dejte pozor, ať šlehačku nemáte tuhou. Šlehačku mějte studenou, ne o pokojové teplotě. Lépe se pak šlehá.
4
Šlehačku jsem stěrkou vmíchala ke směsi žervé a karamelové pomazánky a nalila do formy na sušenkový základ. Povrch jsem uhladila. V tuhle chvíli dejte formu do lednice přes noc nebo na chvíli do mrazáku, než připravíte karamel.
5
Na ten jsem si do pánve nasypala krupicový cukr, třtinový cukr, špetku soli, másl a vše jsem na střední stupeň nechala rozpustit. Když se vše rozpustilo a spojilo, přilila jsem smetanu ke šlehání, vanilkový extrakt a stále jsem míchala, dokud se vše opět nespojilo.
6
Hotový karamel jsem nalila na dort. Pracujte rychle, jak je dort studený, karamel rychle tuhne, tak ať ho máte všude pěkně rovnoměrně. Karamel nechte zatuhnout v lednici.
7
No a potom už jen dostaňte dort z formy. Nahřátým nožem objeďte formu kolem dokola. Pokud máte otevírací formu, máte to jednodušší. Já mám vyndávací dno, takže jsem si na stůl položila sklenici, na tu dala formu a tu stáhla dolů.
8
Hotový dort můžete dozdobit šlehačkou. Nezapomeňte i dort krájet nahřátým nožem.
