Okapaného tuňáka dejte do mísy, přidejte k němu strouhanku, kopr, petrželku, rozmixované mandle, vejce a důkladně vše prohněťte do kompaktní hmoty. Pokud je třeba přidejte sůl.
Ze směsi rukama vytvarujte menší kuličky. Dejte je na plech vyložený pečící folií a pečte v rozehřáté troubě na 180 stupňů cca 20-25 minut.
Mezitím si připravte nudle. Nudle nastřihněte nebo propíchněte a nechte nahřát v horké vodě, páře či mikrovlnce (1-2 minuty).
Pak se jednotlivé „nudle“ od sebe dobře oddělují. Takto nachystané nudle přidejte je do pánve, poté přidejte pesto a smetanu a opatrně, ale důkladně promíchejte. Jakmile budou kuličky v troubě hotové, podávejte společně s nudlemi a na závěr posypejte parmazánem.
