Polníčkové risotto

Mám ráda, když je rizoto prostě takové, jaké má být. Když pěkně teče, když je v něm víno, a když se vaří ve vývaru. Na takové rizoto nic nemá a jen z několika surovin vytvoříte kouzelné jídlo. Uvařila jsem velmi jednoduché rizoto s jemnou chutí cibule a česneku a trochu netradičně jsem do něj nakonec zamíchala polníček, který obvykle vůbec tepelně neupravuji, ale byl tam výborný!

Broccolicious

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

200 g rýže arborio
1 l zeleninového vývaru
2 dcl bílého suchého vína
1 větší cibule
1 stroužek česneku
1 lžíce kokosového oleje
špetka soli a pepře
hrst polníčku

Postup

V hrnci si rozehřejeme lžíci oleje a dáme opékat najemno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezezlátnou. Poté přisypeme rýži a promícháme, aby se každé zrnko obalilo olejem. Osolíme a opepříme.

Rýži zalijeme vínem a necháme odpařit alkohol. Poté už postupně přiléváme vývar a vaříme na mírném plameni 15-19 minut, dokud není rýže měkká.