Perníkové cupcakes se skořicovým krémem a lotuskami

Dvě v troubě N&M

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

 

  • 270 g másla
  • 240 g třtinového cukru
  • Velká špetka soli
  • 5 vajec pokojové teploty
  • 370 g hladké mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • Semínka z 1 vanilkového lusku
  • 200 ml plnotučného mléka
  • 1 polévková lžíce perníkového koření

Na krém

  • 200 g másla
  • 200 g mascarpone
  • 1 – 2 lžičky mleté skořice
  • Lžička přírodní vanilkové esence (NE AROMA)
  • Cukr moučkový
  • Čokoláda na ozdobení
  • Sušenky Lotus

Postup

1

Mouku prosejte a smíchejte se solí, kořením a práškem do pečiva. Formu na muffiny vyložte košíčky. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Máslo šlehejte asi 5 – 7 minut. Přidejte cukr a šlehejte dalších 5 – 7 minut, dokud hmota nebude světlá a krásně krémová. Mezitím přidejte semínka z 1 vanilkového lusku. Mléko smíchejte s vejci a rozkvedlejte. Za stálého šlehání do mísy střídavě přilévejte mléčnou směs a přisypávejte mouku. Hotovou směs vlijte do cukrářského sáčku a plňte košíčky do tří čtvrtin. Pečte ve střední části trouby na 180 stupňů asi 10 minut. Zda jsou dortíky hotové poznáte vpíchnutím špejle do středu těsta. Pokud je po vytažení čistá, dortíky jsou upečené.

2

Na krém šlehejte samotné máslo asi 10 minut, dokud nedosáhnete nadýchané, světlé konzistence. Poté po lžících přidávejte mascarpone a vždy počkejte, než se směs spojí. Mezitím přilijte vanilkovou esenci a skořici. Nakonec do směsi přisypte asi 100 g cukru moučka (sladkost určete podle sebe). Krém přendejte do cukrářského sáčku se zdobičkou. Ozdobte cupcakes a posypte je zdobením. Fantazii se meze nekladou. Rozdrobené sušenky či strouhaná čokoláda...

3
4

Poznámka

Z dávky, která je uvedená v receptu jsem udělala 12 cupcakes, ale POZOR – neměla jsem klasické košíčky na cupcakes, ale ty větší. Na fotce jsou v porovnání se silikonovou kytičkou a klasickým košíčkem.

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Křupavý domácí chléb bez hnětení

Oukotě / staročeský závin

Vařená hruška s ořechy

Zázvorový sirup

Dýňovo-čokoládové brownies

Pečené bagetky s ricottou a restovanou slaninou

Rajčatová chlebová polévka (pappa al pomodoro)

Melounový salát s mátou a fetou

Nepečené mandlové kuličky s bílou čokoládou do 30 minut

Čočka po indicku

Mliečna ryža s quinoou

Domácí bylinko-česneková lučina