Dýni dobře omyjte (ideálně i houbičkou, bývá na ní hodně hlíny) a nakrájejte na větší kousky.
Cibuli nakrájejte na větší kousky a spolu s dýní rozprostřete rovnoměrně na plech vyložený pečícím papírem.
Lehce pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí dle chuti (raději méně, kvůli slanému parmezánu).
Dejte péct na 200 °C do střední části trouby na zhruba 10-15 minut, dokud dýně nezačne měknout.
Poté zasypte parmezánem a nechte v troubě ještě zapéct zhruba 5 minut.
Dýně je hotová jakmile začnou její okraje lehounce zlátnout.
Dobrou chuť. 🙂