Ořechové vánoční cukroví s lahodným krémem a polevou

Tento recept zaujme svou línou nápaditostí. :) Jsou to Vánoční pečené řezy, ze kterých můžete vykrájet ořechové cukroví. Je na vás, jakou bude mít zákusek výslednou podobu hvězdičky, srdíčka, co chcete. :)

Redakce

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

4 vaječné bílky
150 g cukru krystal (můžete použít třtinový)
špetka soli
150 g másla
100 g hladké mouky
150 g mletých nebo nasekaných vlašských ořechů
1 lžička prášku do pečiva

Krém

4 vaječné žloutky
150 g cukru krystal nebo třtinového
1 sáček vanilkového cukru

Poleva

100 ml mléka
150 g cukru krystal nebo třtinového
100 g čokolády (rozpuštěné)
150 g mletých nebo nasekaných vlašských ořechů
1 sáček vanilkového cukru
1 lžíce rumu
100 g másla

Posypání

50 g mletých nebo nasekaných vlašských ořechů

Tip: Místo vlašských ořechů můžete použít lískové nebo třeba mandle.

Postup

Smíchejte bílky se špetkou soli a vyšlehejte je do tuhého sněhu.

V jiné míse vyšlehejte máslo s cukrem. Přidejte mouku (tu prosejte), prášek do pečiva a ořechy. Jemně vmíchejte ušlehaný sníh.

Připravte si vyšší pečicí plech (o rozměrech zhruba 35 x 25 cm) a vyložte ho pečicím papírem.

Dejte předehřát troubu na 180 °C. Těsto vlijte do připraveného plechu a pečte v předehřáté troubě 30 minut.

Vyšlehejte žloutky s cukrem krystal a s vanilkovým cukrem do pěny. Zalijte hmotou celé upečené těsto.

Dejte plech zpátky do trouby, snižte teplotu na 150 °C a pečte dalších 20 minut.

Připravte si polevu: Na mírném ohni ohřejte mléko s vanilkovým cukrem. Do horkého mléka vmíchejte oříšky, rozpuštěnou čokoládu a rum. Promíchejte a přidejte máslo.

Polevu nalijte na koláč. Vršek posypejte mletými oříšky a formičkou vykrájejte půlměsíce nebo jiné tvary. Můžete také koláč nechat vcelku a servírovat jako řezy.