Kávu, želatinu a cukr nasypte do horkuvzdorné mísy. Přilijte vařící vodu a promíchejte do rozpuštění. Přidejte 3 hrnky studené vody. Zakryjte a dejte do lednice aspoň na 1 hodinu.
Mezitím vyšlehejte smetanu do tuha, přidejte mascarpone a promíchejte. V jiné míse rozšlehejte vejce a krupicový cukr do pěny. Přelijte pěnu do misky s mascarpone a dobře promíchejte.
Na dno kulaté formy dejte polovinu množství sušenek, poté nalijte polovinu kávové směsi a polovinu krému. Zopakujte celé ještě jednou. Nechte přes noc v lednici uležet.
Podávejte s trochou strouhané čokolády.
