Třívrstvé raw karamelové řezy s ořechy a čokoládovou polevou

Třívrstvé řezy s mandlovým korpusem, jemnou karamelovou vrstvou a čokoládovou polevou s pekanovými ořechy. Zákusek, který všechny překvapí a zmizí opravdu rychle. Díky ořechům obsahuje zdravé tuky, díky datlím příjemnou sladkost a kakau hodně bílkovin. 🙂

Čas vaření: 15 minut + chlazení
Porce: přibližně 24 ks

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus

1/2 hrnku mandlí
1/2 hrnku datlí, vypeckovaných
2 lžíce kokosového oleje
3 lžíce raw kakaa
2 lžíce raw medu

Karamelová vrstva

1 hrnek datlí, vypeckovaných
1/2 hrnku kokosového oleje
3 lžíce tahini
1 lžička vanilkového extraktu
2 lžíce raw medu
1/4 hrnku nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů

Zdobení

1/4 hrnku kokosového oleje
1/4 hrnku javorového sirupu
1/4 hrnku raw kakaa
1/4 hrnku nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů

Postup

Datle, mandle, kokosový olej, kakao a med rozmixujte ve food procesu nebo mixéru do jemna. Směs natlačte do obdélníkové formy o velikosti 20 x 30 cm a dejte prozatím do mrazáku.

Na karamelovou vrstvu vložte do mixéru datle, kokosový olej, tahini, vanilku a med. Mixujte dohladka a poté přisypte ořechy a párkrát promixujte jen tak, aby ořechy zůstaly ve větších kouscích.

Nalijte karamelovou vrstvu na korpus, rovnoměrně rozprostřete a vložte opět do mrazáku.

V malé misce promíchejte kokosový olej, raw kakao a javorový sirup. Jakmile bude i druhá vrstva dezertu dostatečně ztuhlá, nalijte na ní čokoládovou polevu a poté posypte ořechy.

Vraťte do mrazáku. Jakmile budete chtít servírovat, nakrájejte ještě zmrazené a poté nechte povolit v pokojové teplotě.