V hrnci si svaříme vodu s máslem. Přidáme mouku a mícháme, dokud se nám směs nespojí v pevnější hmotu. Odstavíme.
Do těsta přidáme vajíčka, jedno po druhém a průběžně mícháme. Těsto zpracujeme, dokud není hladké a vláčné.
Troubu si předehřejeme na 190 °C. Na plech vyložený pečícím papírem klademe lžičkou těsto o velikosti vlašského ořechu. Pečeme 20 – 25 minut. Pusinky musí být téměř vysušené.
Mezitím si připravíme náplň. Smícháme pudink s mlékem a uvaříme dle návodu. Necháme zchladnout a poté přidáme zakysanou smetanu a dobře promícháme. Necháme hodinku v lednici.
Pusinky jsou již hotové a necháme je zchladnout. Pusinky částečně nařízneme a plníme pomocí cukrářského sáčku.
Posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Tip: Můžeme také polít rozpuštěnou čokoládou, či karamelem.
