Smíchejte vodu, ocet, kurkuma a dvě lžičky soli ve větší míse.
Vložte vejce a nechte louhovat 4 až 8 hodin, občas promíchejte. Poté slijte a vejce osušte papírovou utěrkou.
Na pánvi lehce orestujte kmín a kari dovoňava, přibližně minutu. Poté nechte vychladnout.
Vejce rozkrojte na poloviny napříč. Opatrně vyndejte žloutky a vložte je do food procesoru nebo mixéru. Přidejte majon=zu, jogurt, kari s kmínem a trošku soli. Směs rozmixujte dohladka. Pokud bude směs příliš hustá, přilijte lžíci či dvě vody.
Krém poté naservírujte mezi jednotlivé poloviny bílků, posypejte pažitkou, chcete-li a můžete servírovat.
