Hrníčkový mrkvový dort s mascarpone krémem

Receptů na mrkvový dort je na internetu spousta, každý se však něčím liší. A tak jsem zkombinovala asi 5 různých receptů a vznikl z toho velice chutný dortík z vláčného mokrého korpusu a specifickým krémem. Velmi doporučuji, dort je sice trochu časově náročnější, ale chutná vážně skvěle...

Hrníčkový mrkvový dort s mascarpone krémem

Ingredience na 10 porcí

Těsto

  • 5 vajec
  • 1 vanilkový cukr (nebo trochu vanilkového extraktu)
  • 2 hrnky cukru krupice
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 1,4 hrnku oleje
  • 2 lžičky skořice
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 hrnek najemno nasekaných vlašských ořechů
  • 1,3 hrnku kokosové moučky
  • 2,5 hrnku najemno nastrouhané mrkve (tj. cca 500 g)
  • 0,5 hrnku najemno nasekaného ananasu

Krém

  • 500 g sýra Mascarpone
  • 1 hrnek moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 vrchovaté lžíce másla
  • šťáva z půky citronu

Postup

Celkový čas přípravy: 180 min

1

Vymažte dortovou formu a vysypte ji hrubou moukou. Předehřejte troubu na 170–180 °C (záleží na vaší troubě, já měla 175 °C).

2

Vyšlehejte celá vejce s cukrem a vanilkovým cukrem (extraktem). Poté přidejte mouku, olej a další suroviny pro těsto. Můžete šlehat nebo míchat. Směs nalijte do vymazané formy a pečte cca 1 hodinu. Korpus hodně ztmavne a také nabude (proto nechte ve formě alespoň 3 cm volné od okraje). Až se vám bude zdát, že je korpus hotový, tak jej propíchněte – zůstane-li špejle suchá, pak je skutečně hotov.
Poté nechte korpus vychladnout (počítejte asi se 3 hodinami).

Hrníčkový mrkvový dort s mascarpone krémem
3

Nyní připravte krém. Ušlehejte máslo s cukrem a následně přidejte mascarpone a vanilkový cukr. Stále šlehejte. Šťávu z citronu přidávejte až nakonec a opatrně – dle vaší chuti.

4

Hotový krém můžete dát na chvíli do lednice, aby se lépe natíral na korpus. Vychladlý korpus rozkrojte a potřete jej asi 1/3 krému. Zbytek krému využijte na povrch dortu.

5

Jste téměř hotovi! :) Stačí dort nějak elegantně nazdobit, často se využívají marcipánové mrkvičky či několik půlek lískových ořechů u kraje dortu. Já jsem nyní využila nasekané mandle, jimiž jsem dort posypala.
Dort dejte samozřejmě do lednice – nejlepší je druhý den.

Poznámka

K formě – já mám formu o průměru 27 cm a výšce 7 cm a těsta bylo o trochu víc, a tak jsem si udělala ještě navíc minidortík. Pokud máte trochu větší formu, tak vám to asi vyjde tak akorát. Pokud ne, dejte kousek těsta, co zbyde, třeba do malého kastrolku – můžete jej využít i jako druhé patro dortu:).

Mohlo by vás zajímat: Dezerty a dorty, Recept bez kategorie

Hodnocení a komentáře

Petra Hipská

Petra Hipská 1. 4. 2015

Mňam,určitě vyzkouším-děkuji :))

Odpovědět

Marie

Marie (autor) 1. 4. 2015

Jasně, pak dejte vědět, jak vám dopadl. U nás byl hned pryč 🙂

Odpovědět

Štěpán Tripal

Štěpán Tripal 1. 4. 2015

Také ukládám a sleduji 🙂

Odpovědět

Filip

Filip 1. 4. 2015

Ukládám a sleduji 🙂

Odpovědět

Filip

Filip

Miluji to!

Odpovědět

Petra Hipská

Petra Hipská

Miluji to!

Odpovědět

Zdravé recepty

Zdravé recepty

Miluji to!

Odpovědět

pro přidání komentáře