Grilovaná žebírka

Také tak milujete grilování? tak zkuste tento úžasný recept na žebírka, je famózní! Byla jsem ráda, že na mě zbylo! :)

Pro lásky z lásky

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Ingredience:

1 žebra (já použila telecí, ale mohou být jakákoliv)

Na lák:

120 ml červeného vinného octa
1 lžička soli
2 lžičky celého pepře
1 lžíce cukru
1 chilli paprička

Na omáčku:

3 lžíce třtinového cukru
60 ml jablečného nebo rýžového octa(rýžový mám raději a používám ten, ale ne vždy je po ruce :))
3 lžíce portského vína
2 lžíce worcestrové omáčky
2 lžičky uzené mleté papriky (kupuji v Marks and Spencer)
1 lžička chilli
2 lžičky pepře
3 drcené stroužky česneku
1/2 lžičky mletého nového koření
1 lžička soli
500 ml kvalitního kečupu

Postup

Přísady na lák s žebry vložte do hrnce a nechte vařit do měkka. Jak měkká žebra uvaříte, taková ve finále budete mít. Mně to trvalo něco málo přes hodinu. Lák poté vylijte, už se nedá k ničemu použít.

Během vaření žebírek si připravte omáčku. V malém hrnci si smíchejte všechny přísady na omáčku, kromě kečupu a nechte vařit asi pět minut za stálého míchání. Přidejte kečup a vařte dalších 30 minut na nejnižší stupeň. Žebra potřete hotovou omáčkou a grilujte z obou stran. Opatrně, chce to hlídat :).