Na oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibuli a všechno koření kromě soli.
Na krásně zlatou cibulku vsypeme na kostičky nakrájenou dýni a cukiny, dobře promícháme a necháme chvíli opékat. V této fázi solíme, aby zelenina pustila šťávu. Pokud se směs začne připékat, podlijeme ji trochou vody.
Přidáme semínka a více vody. Vše pomalu vaříme na mírném ohni, dokud nebude dýně měkká a směs krásně hustá. Nyní přidáme na závěr kokosové mléko a eventuelně dokořeníme. Podávejte třeba s rýží.
