Dýňová směs s kokosovým mlékem

Dostala jsem od babičky plnou igelitku domácí dýně. Je naprosto úžasná! Tedy ta babička :) I dýně... Takže první recept byl jasný - dýňová směs s kokosovým mlékem, trochu rozehřívající exotiky nikdy nezaškodí. Lněné semínko z tohoto receptu nevynechávejte. Krásně zahustí celou směs. Podávejte třeba s rýží a zdobte salátem.

Blani Szarzec

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

350 g již očištěné a oloupané dýně
150 g cukety
2 bílé cibule
1/4 ČL pepře cayenne
1/2 ČL zázvoru a skořice
1 ČL uzené papriky
2 ČL kari ( kurkumy )
olej, trochu vody
2 PL lněného semínka a trochu černého sezamu
80 ml kokosového mléka ( půl malé plechovky )
pár stroužků česneku dle chuti
sůl

Postup

Na oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibuli a všechno koření kromě soli.

Na krásně zlatou cibulku vsypeme na kostičky nakrájenou dýni a cukiny, dobře promícháme a necháme chvíli opékat. V této fázi solíme, aby zelenina pustila šťávu. Pokud se směs začne připékat, podlijeme ji trochou vody.

Přidáme semínka a více vody. Vše pomalu vaříme na mírném ohni, dokud nebude dýně měkká a směs krásně hustá. Nyní přidáme na závěr kokosové mléko a eventuelně dokořeníme. Podávejte třeba s rýží.