Květy lehce opláchneme ve vodě, dáme do hrnce, nalijeme na ně vodu, přidáme nakrájené (i s dobře omytou kůrou) citrony a pomeranč a vaříme cca 20 minut. Poté vypneme a necháme louhovat 24 hodin.
Druhý den je přecedíme přes plátno nebo husté sítko, rukou vymačkáme, přidáme cukr a dáme vařit. Vaříme odkryté cca 2 hodiny. Při vaření promícháváme a hlídáme, protože med hodně pění, tak aby Vám “neutekl”
Po uvaření nalijeme do sklenic. Poté sklenice obrátíme dnem vzhůru, aby se víčko zatáhlo.
