Vejce uvaříme na tvrdo, vychladlé oloupeme a překrojíme na půlky.
Žloutky vydlabeme do misky, přidáme kaviár se sýrem a smícháme. Dokořeníme solí a pepřem
Vejce naplníme kaviárovou pěnou. Navrch dáme ještě trochu kaviáru.