Pohanku propláchneme vodou a zalijeme vroucí vodou v poměru 1 díl pohanky na 2 díly vody a přikryjeme pokličkou a necháme pohanku „dojít“ (měla by se voda "vsáknout" do pohanky. (Pohanku nevařím, opravdu změkne sama :) ).
Červenou řepu dobře omyjeme i s kořenem a dáme vařit asi na 1 hodinu, menší bulvy méně. Uvaříme ji doměkka, scedíme a po vychladnutí jí nastrouháme nahrubo.
Na pánvi na másle orestujeme cibuli, přidáme uvařenou, nastrouhanou řepu, osmahneme a ochutíme dle svého solí, cukrem a octem. Poté smícháme s pohankou.
