Podplameník – slovenský slaný koláč se slaninou a cibulkou

Tento recept pochází od našich sousedů, ale po vyzkoušení si najde místo jistě i ve vaši kuchyni. Jedná se o slaný kynutý koláč se zakysanou smetanou, který je posypaný křupavou slaninou a cibulkou. :)

Karolína

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 1

Ingredience

Těsto:

500 g hladké mouky
150 ml teplého mléka
1 lžička cukru
1 lžička soli
1 vejce
3 lžíce oleje
½ kostky čerstvého droždí
2 uvařené brambory

Na ozdobu:

350 g zakysané smetany
200 g slaniny
2 červené cibule/jarní cibulka

Postup

V misce si smícháme vlažné mléko, rozdrobené droždí a cukr. Necháme vzejít kvásek. Do druhé větší mísy si prosejeme mouku, přidáme sůl, vejce, olej a uvařené rozmačkané brambory. Dále přilijeme kvásek a vypracujeme těsto, mělo by být vláčné a hladké. Podle potřeby přidáme mouku nebo mléko. Necháme na teplém místě vykynout.

Vykynuté těsto si dáme na pomoučený vál, prohněteme a necháme 15 minut odpočinout. Mezitím si předehřejeme troubu na 180°C, a také vymažeme plech olejem.

Na plech rovnoměrně rozprostřeme těsto, rukama jej natáhneme do všech rohů. Myslete na to, že během pečení ještě naroste. Potřeme jej zakysanou smetanou, posypeme na kostičky nakrájenou slaninou a na půl kolečka nakrájenou cibulí. Pečeme 20 minut dozlatova.