Rúru si predhrejeme na 180 stupňov. Do misiek vhodných na zapekanie poukladáme ovocie.
Z bielkov si vyšľaháme sneh. V druhej nádobe vymiešame žĺtky s medom (prípadne iným sladidlom) a škoricou. Zľahka primiešame sneh.
Zmes naukladáme do misiek na vrch ovocia. Môžeme posypať orieškami alebo čokoládou a zapekáme 10 min. Najlepšie chutí teplé.