Křupavý domácí chléb bez hnětení
Osobně považuji čerstvý chleba za to nejlepší, co lze upéct. A nemusí to být nutně složité. Vyzkoušejte tento recept, který vám ve finále dá krásně křupavý chléb, kterému věnujete při přípravě minimum času. Není třeba jej hníst, jen si počkáte, až vám droždí zpracuje mouku a pak už pečete :).
- Doba přípravy: 1 h + kynutí a pečení
Ingredience
- 3 hrnky pšeničné chlebové mouky + trochu na podsypání
- 1/2 hrnku ovesných vloček
- 1 lžička soli
- 1/4 lžičky sušeného droždí
- 2 1/3 hrnku vlažné vody
Postup
Krok 1
Ve velké míse promíchejte všechny suché ingredience a zalijte je vodou. Vznikne kašovitá, lehce lepivá směs.
Krok 2
Zakryjte mísu potravinovou fólií či čistým ručníkem a nechte 12 až 16 hodin kynout.
Krok 3
Z tohoto velmi řídkého těsta teď musíte vytvarovat tvar obdobný kouli. Postupně začněte podsypávat chlebovou moukou skládat těsto do sebe.
Krok 4
Ve finále by vám měla vzniknout samodržící koule těsta, se kterou budete moct dál manipulovat. Vezměte čistou utěrku, bohatě ji posypte moukou a dejte vytvarovaný chléb na ni. Přikryjte druhou čistou utěrkou a nechte chléb ještě 30 minut kynout.
Krok 5
Mezitím si předehřejte troubu na 250 °C. Do trouby vložte litinovou nebo skleněnou zapékací mísu. Po 30 minutách kynutí velmi opatrně vyklopte chléb do vyhřáté nádoby, přikryjte víkem a vložte do trouby na 30 minut.
Krok 6
Po půl hodiny pečení opatrně sundejte víko a pečte dalších 18 až 20 minut dohněda.Poté chléb opatrně vyklopte ze zapékací mísy a nechte aspoň půl hodiny chladnout, než jej budete krájet.
Mohlo by vás zajímat:
chléb domácí pečivo kynuté těsto pečení slané recepty veganské vegetariánské vločky Snídaně a svačiny Veganské Vegetariánské
Zdroj: www.macheesmo.com
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře