Čokoládový koláč s oříškovou krustou a medovou polevou

Jedinečný recept pro všechny, kteří milují čokoládu tak moc, jako já. Krusta je doplněna lískovými oříšky a holandským kakaem. Koláč se perfektně doplňuje se šlehačkou, zakysanou smetanou nebo zmrzlinou.

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Oříšková krusta

1 hrnek nadrcených celozrných sušenek
3/4 hrnku mletých lískových oříšků
1/4 hrnku neslazeného kakaa
4 lžíce moučkového cukru
5 lžic rozpuštěného másla

Čokoládová náplň

1 1/4 hrnku 40% smetany
250g hořké čokolády
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 lžičky soli

Poleva

2 lžíce 40% smetany
55g hořké čokolády
1 lžíce medu
1 lžíce vlažné vody

Postup

Smíchejte mleté oříšky, sušenky, moučkový cukr, kakao a promíchejte s rozpuštěným máslem.

Vzniklou směsí naplňte koláčovou formu o průměru 26 cm (lze použít i menší či o trochu větší). Předehřejte troubu na 180 °C a pečte 10 minut. Poté vyndejte a troubu nevypínejte.

Mezitím si nasekejte čokoládu na malé kousky a vložte do horkuvzdorné mísy. Přiveďte smetanu k varu - ale jen tak,aby tvořila malé bublinky na okrajích rendlíku. Zalijte čokoládu smetanou, chvíli nechte odpočívat a pak rozmíchejte dohladka.

Přidejte vejce, vanilkový extrakt a sůl. Vše promíchejte do hladké hmoty. Nalijte na oříškový korpus a dejte péct.

Pečte 20 až 25 minut na 180 °C. Poté vyndejte a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.

Polevu připravíte podobně jako náplň. Ohřejte smetanu a zalijte jí nakrájené kousky čokolády. Promíchejte a přidejte med a poté vlažnou vodu.

Hotovou polevu vlijte na vychladlý dort a pomalu ji rozlijte po celém povrchu. Můžete všek ještě něčím dozdobit (zde marcipánová srdíčka), nebo pak podávat se šlehačkou. Ihned servírujte, nebo uchovejte v lednici.