Předehřejte troubu na 160 °C a olejem vymažte formu o velikosti 20 x 30 cm.
Rozdělte vajíčka na žloutky a bílky. Bílky vyšlehejte v míse do pěny pomocí ručního robotu.
V misce rozšlejete žloutky s cukrem, přidejte máslo a vanilku. Dobře zamíchejte a postupně přidejte mouku.
Za stálého míchání přilejte mléko. Nakonec přidejte našlehané bílky.
Nalijte těsto do připravené formy a pečte 40 až 70 minut, nebo dokud vršek moučníku nebude lehce nazlátlý. Dobu pečení zásadní měrou ovlivňují vlastnosti vaší trouby. (Ideální je, se po 40 minutách jít kouknout, jak moučník vypadá).
Nechte zchladnout a před podáváním posypte trochou moučkového cukru.
