Zeleninové nugetky s bylinkovým dipem

Tento recept udělá radost nejen milovníkům zeleninových jídel, ale i malým strávníkům, kteří už rádi dělají všechno sami :). Recept si můžete různě obměňovat podle stavu vašeho zeleninového šuplíku. Pro celiaky můžete použít bezlepkovou strouhanku, pro alergiky na laktózu dejte místo sýru 2 lžíce olivového oleje.

Pro lásky z lásky

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Na 25 nugetek

250 g brokolice
2 větší mrkve
asi 5 cm na drobno pokrájeného pórku
2 vejce
1 stroužek česneku
40 g strouhaného čedaru
sůl (pro děti starší než jeden rok)
1lžíce olivového oleje
1 hrnek strouhanky
bylinky

Dip

1 zakysaná smetana
2 lžíce nasekaných bylinek (dávala jsem bazalku)
1 malá okurka, zbavená semínek, oloupaná a nastrouhaná na jemno
1 stroužek česneku
sůl

Postup

Nejdřív si připravím bylinkovou strouhanku. Bylinky, které mám zrovna po ruce, promíchám se strouhankou a lžící olivového oleje. Měla by zůstat sypká. Dnes jsem sáhla po sušeném oreganu, petrželce a tymiánu.

Brokolici s mrkví si povařím v páře a rozmačkám vidličkou. Přidám rozdrcený česnek, vejce, sýr, osolím a všechno promíchám. Podle konzistence postupně přidávám bylinkovou strouhanku tak dlouho, dokud se nedají tvořit kuličky. Mně to vyšlo na 4 vrchovaté lžíce.

Ze směsi dělám kuličky, které zmáčknu, aby to mělo tvar nugetek a obalím ve zbylé strouhance.