Slunečnicová semínka propláchneme a namočíme alespoň na 4 hodiny do vody.
Potom je rozmixujeme s cca 50 ml vody a šťávou z citronu. Vody můžeme podle potřeby trošku přidat, aby šlo vše dobře rozmixovat.
Mrkev a celer nastrouháme na jemném struhadle, cibuli a zelenou petrželovou nať nasekáme nadrobno.
Vše smícháme dohromady a dochutíme solí a pepřem. Zdobila jsem květy brutnáku a zelenou petrželkou.