Na pánvi zahřejeme olej a orestujeme na něm na hrubo nakrájenou cibuli. K cibuli přidáme tymián a chvilku společně restujeme.
Játra očistíme a na pánvi opečeme. Podlijeme napoleonem, osolíme, opepříme a dusíme.
Když jsou hotová, dáme je do mísy, přidáme máslo a společně mixujeme dohladka.
V případě potřeby ještě dochutíme solí a pepřem.