Video: Pečený Falafel z trouby

Oblíbený pokrm pocházející z Egypta. Hlavní složkou těchto kuliček je cizrna bohatě ochucená kořením, tradičně smažená v oleji. V této verzi se však falafel peče v troubě. Díky tomu vznikne pochoutka o něco zdravější. Svojí křupavost a originální chuť ale neztratí. :)

Redakce

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

250 g suché cizrny předem namočené přes noc
1 malá cibule
1 hrneček čerstvé petrželky nebo koriandru
3 stroužky česneku
½ jedlé sody
¼ hrnečku mouky
1 lžička mletého kmínu
2 lžičky mletého koriandru
½ lžičky chilli
1 lžíce šťávy z citronu
sůl
pepř
2-3 lžíce olivového oleje

Postup

Cizrnu vsypte do mísy, zalijte vodou a nechte namočené 12-24 hodin. Cizrna namočením zvětší svůj objem.

Troubu předehřejte na 200 stupňů. Petrželku nebo koriandr nasekejte nahrubo, stejně tak cibuli a vhoďte do kuchyňského robotu. Přidejte česnek, mouku, sodu, koření, sůl a pepř a sekejte, dokud nebude vše rovnoměrně promíchané a nasekané. Přemístěte do velké mísy.

Cizrnu slijte a nasypte do kuchyňského robotu. Sekejte, dokud nebude cizrna namletá. Nesekejte však příliš dlouho, aby nevzniklo pyré. Přidejte namletou cizrnu k bylinkové směsi a promíchejte.

Pečící plech si vymažte olejem. Ze směsi vytvářejte větší kuličky, zploštěte a umístěte na vymazaný plech. Nakonec lehce pokapejte olejem, vložte do trouby a pečte 10 minut. Poté vyjměte z trouby, placičky otočte a pečte dalších 10-15 minut z druhé strany do zlatohněda.

Podávejte například s pita chlebem, čerstvou zeleninou, humusem či omáčkou z tahini . Dobrou chuť. :)