Dýňovo-hráškový salát s tofunézou

Nedávno jsem sem přidávala recept na podzimní karbanátky. Dnes byly k obědu s tímhle podzimním salátem. Taková variace na bramborový salát ve zdravější verzi.
profilovka-150x150

Lenka Baxová

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 1 dýně hokaido
  • 350 g mraženého hrášku
  • 100 g celeru
  • 1 cibule
  • půlka bílého tofu (cca 100 g)
  • šťáva z půlky citronu
  • 100 ml oleje
  • 1 lžíce hořčice
  • 1 lžička worčestrové omáčky
  • 1 nakládaná okurka
  • sůl, pepř

Postup

1

Dýni hokaido omyjeme a vydlabeme lžící měkký střed.
Nakrájíme jí na půlměsíčky a necháme je chvilku povařit v páře (stačí tak 10 minut, jen aby změkla slupka a dužnina zůstala pevná).
Hrášek také pár minut povaříme (max. 5).
Celer oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli nakrájíme na jemné kostičky.
2

Povařenou dýni nakrájíme na kostky. Hrst si odložíme stranou, zbytek smícháme s hráškem, cibulí a celerem.
3

A vrhneme se na přípravu tofunézy. Do mixéru dáme rozdrobené tofu, olej, hořčici, citronovou šťávu, okurku, worčestr, sůl, pepř a tu dříve odloženou hrst povařené dýně. Vše mixujeme tak dlouho, až nám vznikne jemná tofunéza.
4

Smícháme zeleninu s tofunézou a máme hotovo.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Plněné cukety

Barbeque kuřecí křidélka jak z donášky

Restovaná kuřecí prsa s limetkou a česnekem

Špagetová dýně zapékaná s masovými kuličkami, rajčatovou omáčkou a sýrem

Těstoviny s syrovo ořechovou omackou

Těstoviny s kuřecím, mozzarellou a sušenými rajčaty

Pečené krevety v medové marinádě

Karbanátky z červené řepy

Krémová patizonová polévka

Sekaná na špejli

Čerstvé tagliatelle se sušenými rajčaty, baby špenátem

Penne s houbami a pancettou