Bohaté medové řezy se dvěmi krémy a bílkovou polevou

Pokud máte rádi medovník, tento recept si zamilujete! 🙂 Řezy jsou nádherně vláčné s plnou chutí medu, kakaového a vanilkového krému. Recept je poněkud zdlouhavější, ale bude to stát rozhodně za to 🙂

Doba přípravy: 1 h 20 minut + čas na chlazení
Porce: cca 24 kusů

Redakce

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Korpus

2 vejce
3 lžíce cukru
4 lžíce medu
50 g másla
450 g hladké mouky
5 lžic mléka
1 lžička jedlé sody
trošku citronové šťávy
2 lžíce holandského kakaa
2 lžíce mléka

Krém

2 balení vanilkového pudinku
700 ml mléka
250 g másla
200 g moučkového cukru
2 lžíce holandského kakaa

Bílková poleva

1 bílek
šťava z půlky citrónu
200 g moučkového cukru

Postup

V mléce uvařte pudink a nechte jej vychladnout. Poté přimíchejte máslo s cukrem a vyšlehejte dohladka.

Poté nv míse nad parou vyšlehjete máslo s vejci, sodou a 5 lžic mléka. Přidejte med, cukr, dobře promíchejte a odstavte. Poslední přisypte mouku a dobře vmíchejte.

Těsto rozdělte na poloviny. Do jedné přidejte ještě dvě lžíce mléka s dvěma lžícemi kakaa.

Z těsta vytvořte 4 menší pláty těsta v troubě předhřáté na 160 °C. Každý plát pečte přibližně 10 minut.

Z krému třetinu odeberte a do té vmíchejte 2 lžíce kakaa.

Na bílkovou polevu vyšlehejte bílek s cukrem a citrónovou šťávou.

Vrstvení moučníku : Na tmavé těsto namažte světlý krém. Přikryjte světlým těstem a namažte tmavým krémem. Položte opět světlý plát, namažte světlý krém a nakonec položte tmavý korpus.

Nakonec vše polijte bílkovou polevou. Moučník můžete odzbit dle chuti, nepř. strouhanou čokoládou.

Vložte dezert do lednice aspoň na 6 hodin k zatuhnutí a prolnutí chutí.