Carpaccio di bresaola

Bresaola je nasolené maso,které se suší na vzduchu a díky zrání má krásně tmavou červenou barvu. Má krásné nasládlé aroma a měly by být nakrájena na ty nejtenčí plátky, které se Vám budou na jazyku rozpadat. Bresaola se v Itálii servíruje jako chuťovka k vínu nebo předkrm, my si ji dali jakou lehkou večeři, takže porce na fotce je pro dva jako menší večeře. Ale oba jsme litovali,když byl talíř prázdný a snědli bychom minimálně dvakrát tolik, až tak to bylo dobré. Tipů na servírování je mnoho, nám nejvíce chutná tato, nemá extra výrazné chutě,které přebijí samotné masíčko a je víc fresh,no už dost povídání kolem, jdeme na recept.