Do zapékací misky rozložíme šunku tak, aby pokryla dno.
Na šunku navrstvíme bramborovou kaši a do středu uděláme důlek, do důlku rozklepneme vejce.
Po obvodu misky rozložíme růžičky vařené brokolice a navrch rozdrobíme nivu, zapékáme v troubě, až bude vajíčko ztuhlé a niva rozpuštěná
Pokrm není nutné solit, protože kaše, šunka a niva jsou slané dostatečně. Podáváme s čerstvým hlávkovým salátem.