Vláčná kakaová bábovka s čokoládovou polevou

Pokud hledáte recept na dokonalou bábovku s plnou chutí čokolády, tak jste jej právě našli. Tuto čokoládovou dobrotu budete muset zapít pořádnou porcí mléka. 🙂

Janetta

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

Těsto

1 hrnek másla
1/3 hrnku neslazeného kakaa
1 lžička soli
1 hrnek vody
2 hrnky hladké mouky
1 3/4 hrnku krupicového cukru
1 1/2 lžičky jedlé sody
2 velká vejce
1/2 hrnku zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu

Poleva

120 g hořké čokolády
1 1/2 lžíce kukuřičného sirupu/agávového sirupu
1/2 hrnku smetany ke šlehání
1 1/2 lžíce krupicového cukru

Postup

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a vysypte moukou bábovkovou formu.

V rendlíku smíchejte máslo, kakao, sůl a vodu. Vše rozpusťte a zamíchejte dohladka. Nechte vychladnout.

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a jedlou sodu. Přilijte polovinu máslové směsi, promíchejte a dolijte zbytek. Poté přidejte vejce, zakysanou smetanu a vanilku. Vše smíchejte dohladka.

Nalijte těsto do připravené formy a pečte dokud špejle zapíchnutá do středu nevýjde čistá, přibližně 40 až 45 minut. Nechte 15 minut chladnout a poté vyklopte na chladící rošt. Nechte vychladnout úplně.

Na čokoládovou polevu rozkrájejte čokoládu na malé kousky a vložte ji do horkuvzdorné mísy. Přilijte kukuřičný sirup.

V rendlíku smíchejte cukr a smetanu. Nechte cukr rozpustit a směs doveďte téměř k varu. Polijte jí připravenou čokoládu a rozmíchejte vše dohladka.

Bábovku polijte hotovou polevou a i hned servírujte.