fbpx

Video: 4 originální triky pro vaření

Pokud jste zvídaví, rádi v kuchyni zkoušíte něco nového a experimentujete s novými chutěmi, tak tyto triky jsou přesně pro vás. Vyzkoušejte například novou chuť těstovin získanou pražením, nebo dokonce i barvu špaget vařením v červeném víně. Vytvořte si domácí udírnu pouze z hrnce či si připravte sníh bez použití bílků. Fantazii se meze nekladou. :)

tipy_triky_prazene_testoviny_cervene_vino_uzene_uzeni_snih_cizrna

Pražené těstoviny

  • Postup: 
    1. Těstoviny vysypte na plech vyložený pečícím papírem a rovnoměrně rozprostřete. Vložte do trouby předehřáté na 175 stupňů na 10-12 minut. Pečením těstoviny získají oříškovou příchuť. Jednoduchá omáčka umožní nové chuti těstovin zazářit, použití bohatší omáčky jako Alfredo či Carbonare by ji přebila.
  • Pražené těstoviny s lehkou tymiánovo-česnekovou omáčkou
    •  Ingredience:
      • 4oo g pražených těstovin (farfalle)
      • sůl na vaření těstovin
      • 2 lžíce másla
      • 2 stroužky česneku
      • 2 lžičky tymiánu
      • pepř
      • ½ hrnečku vody z vaření těstovin (120 ml)
      • parmezán
    • Postup:
      1. Do velkého hrnce nalijte vodu, osolte a přiveďte k varu. Vhoďte těstoviny a vařte do změknutí (cca 10 minut). Odeberte ½ hrnečku vody z vaření těstovin a slijte.
      2. Ve velké pánvi rozehřejte máslo, přidejte stroužky česneku, tymián, pepř a zlehka orestujte, dávejte pozor, aby se česnek nespálil. Přidejte těstoviny, přilijte odebranou vodu a promíchejte. Podávejte posypané parmezánem. Dobrou chuť. 🙂
    • Celková doba přípravy: 30 min
    • Počet porcí: 4

 

Jednoduché uzení bez udírny

  • Ingredience: 
    • 1 hrneček dřevěných chipsů z bílého ořechu
    • 2 hrnečky vody (480 ml)
  • Postup:
    1. Do velké mísy nasypejte dřevěné špalíky a zalijte vodou. Nechte máčet 2 hodiny. Poté slijte, přebytečnou vodu vymačkejte a dřevo přemístěte do velké pánve. Rovnoměrně rozprostřete a zakryjte pečícím papírem.
    2. Na uzení položte libovolné okořeněné maso (rybu, kuřecí, vepřové, …), v tomto případě lososa, na pečící papír, zakryjte alobalem a ohřívejte na středním plameni po dobu 10-12 minut. Odeberte z plotny a nechte ještě 5 minut stát bez odkrývání alobalu. Poté otevřete a můžete podávat uzené maso. Dobrou chuť. 🙂
  • Celková doba přípravy: 20 min
  • Počet porcí: 1

 

Červené špagety – vaření v červeném víně

  • Ingredience:
    • 2 hrnečky červeného vína (480 ml)
    • 3 hrnečky vody (720 ml)
    • sůl
    • 400 g špagety
    • 2 lžíce másla
    • 2 stroužky česneku
    • ¼ hrnečku piniových oříšku
    • ½ lžičky chilli vloček
  • Postup:
    1. Víno s vodou nalijte do velkého hrnce, osolte a přiveďte k varu. Vložte špagety a vařte, dokud se voda nevstřebá a nevypaří. Vyjměte špagety z hrnce, ve kterém následně rozehřejte máslo, přidejte česnek, chilli a lehce opečte, ale nespalte. Vsypte uvařené špagety a promíchejte.
    2. Podávejte posypané parmezánem. Dobrou chuť. 🙂
  • Celková doba přípravy: 20 min
  • Počet porcí: 4

 

Nadýchaný sníh bez bílků

  • Ingredience: 
    • Nálev z 1 konzervy/sklenice cizrny
    • ½ hrnečku přírodního cukru
    • ½ lžička vanilkového extraktu
    • ½ lžička citronové šťávy
  • Postup: 
    1. Nálev vlijte do mísy a šlehejte ručním šlehačem. Při šlehání přisypávejte cukr, přilijte vanilkový extrakt a citrónovou šťávu. Šlehejte, dokud nevznikne tuhý ,,sníh“. 🙂 Vyšlehanou pěnu můžete použít například jako zdobení muffinů nebo na výrobu čokoládové pěny.

Čokoládová pěna

  • Ingredience:
    • 1 dávka sněhu
    •  ½ hrnečku rozpuštěné hořké čokolády (90 g)
  • Postup:
    1. Ke sněhu přidejte čokoládu a důkladně promíchejte, nalijte do pohárových skleniček a vložte na 3 hodiny do ledničky ztuhnout. Podávejte ozdobené ovocem. Dobrou chuť. 🙂
  • Celková doba přípravy: 10 min
  • Počet porcí: 3

Mohlo by vás zajímat:
inspirace originální recepty špagety tipy a nápady tipy a triky

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře