Předehřejte troubu na 180 °C. Plech vyložte pečícím papírem.
Rozšlehejte bílky s extrakty, cukrem a šlehejte do pěny. Z pomeranče nastrouhejte čerstvou kůru.
Vmíchejte kokos, mandle, sůl a pomerančovou kůru. Vše dobře promíchejte.
Tvarujte malé kuličky, které pokládejte na plech. Pečte přibližně 15 minut, nebo dokud nebudou okraje kokosek nahnědlé.
Nechte vychladnout. Rozehřejte čokoládu nad parou nebo v mikrovlnce a každou kokosku do ní namočte. Nechte zatuhnout.
Zbytek čokolády nastříkejte na vršky kokosek a nechte zatuhnout. Uchovávejte v chladu.