fbpx

Lahodná mrkvová bábovka s vlašskými ořechy a pomerančovou polevou

Tato bábovka je opravdu výjimečná. Spojuje mrkvové těsto s ořechy a uvnitř ukrývá jemnou porci tvarohového krému, díky kterému je opravdu vláčná :).

  • Doba přípravy: 2 h
  • Porce: 14
recept-na-mrkvovou-babovku-s-kremem-a-pomerancovou-polevou

Ingredience

  • 4 střední mrkve, nastrouhané

Suché ingredience

  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1 1/2 hrnku krupicového cukru
  • 1/2 hrnku třtinového cukru
  • 1 hrnek mletých vlašských nebo pekanových ořechů
  • 2 lžičky jedlé sody
  • 1 lžičky kypřícího prášku
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 lžíce mleté skořice
  • 1/2 lžičky nového koření
  • 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku

Mokré ingredience

  • 4 velká vejce
  • 3/4 hrnku oleje
  • 1/2 hrnku vanilkového řeckého jogurtu
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 2 lžičky pomerančového extraktu

Krém

  • 240 g krémového sýra, pokojové teploty
  • 1/2 hrnku krupicového cukru
  • 1 velké vejce
  • 1 lžička citrónové šťávy
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 3 lžíce hladké mouky

Pomerančová poleva

  • 120 g krémového sýra, pokojové teploty
  • 30 g másla, změklého
  • 2 lžíce pomerančové šťávy
  • 2 lžičky citrónové šťávy
  • 1 lžička pomerančového extraktu
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 hrnky moučkového cukru, prosátého

Zdobení

  • vlašských nebo pekanových ořechů, nasekaných a nasucho opražených
  • pomerančová kůra

cream-cheese-stuffed-carrot-cake-with-orange-cream-cheese-glaze010

Postup

1

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a moukou vysypte 25 cm bábovkovou formu a dejte prozatím bokem.

2

V jedné misce promíchejte všechny suché ingredience. V druhé rozšlehejte vejce a přidejte ostatní mokré ingredience. Přelijte je k suchému mixu, lehce promíchejte a přidejte nastrouhanou mrkev.

3

Přibližně 3 hrnky těsta nalijte do připravené formy. Ingredience na krém promíchejte dohromady a nalijte jej na těsto ve formě tak, aby se nedotýkal okrajů. Zalijte zbývajícím mrkvovým těstem.

4

Pečte přibližně 45 minut, poté zakryjte alobalem, snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 25 až 30 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu těsta nevyjde suchá. Nechte 10 minut chladnout a poté vyklopte bábovku na rošt k úplnému vychladnutí.

5

Na polevu smíchejte všechny ingredience na ni kromě moučkového cukru. Přidejte jej jako poslední a vyšlehejte do hladké směsi. Krém poté vložte do lednice aspoň na 10 minut před používáním.

6

Jakmile bábovka vychladne, polijte ji připravenou polevou a servírujte. Zbytek bábovky skladujte v lednici.

Mohlo by vás zajímat:
bábovka krémový sýr ořechy pečení vanilkový extrakt vlašské ořechy Vegetariánské

Zdroj: www.carlsbadcravings.com

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře