Krémový dýňový cheesecake s čokoládou + Videorecept

Postup

1. Připravte si základ koláče. Předehřejte troubu na 180 °C, rozdrťte si sušenky v mixéru, přidejte kakao a promíchejte. Přendejte směs do misky, přilijte rozpuštěné máslo a pořádně promíchejte. Nasypejte směs na dno kulaté formy o průměru 26 cm a pořádně utlačte pomocí lžíce. Pečte 13 až 15 minut a poté nechte vychladnout.
2. Snižte teplotu trouby na 150 °C.
3. Připravte si náplň. V míse smíchejte mouku, cukr, skořici, zázvor, muškátový oříšek a hřebíček.
4. V jiné míse vyšlehejte tvaroh a zakysanou smetanu, přidejte mouku s kořením a promíchejte dohromady. Přidejte po jednom vajíčko, každé pořádně vmíchejte do směsi. Cca hrnek směsi přemístěte do menší misky.
5. Čokoládu rozpusťte v mikrovlnce nebo nad parou, přidejte ji do těsta v misce a promíchejte.
6. Nalijte světlou část náplně do formy, urovnejte a nahoru po částech přidejte kakaovou část krému. Pomocí nože rozprostřete kakaové těsto do různých vzorů.
7. Pečte 45 minut. Vypněte troubu a nechte cheesecake další hodinku uvnitř.
8. Úzkým nožem oddělte celý obvod cheesecaku od stěn formy. Nechte úplně vychladnout, poté zakryjte potravinovou folií a dejte do lednice do druhého dne.

Videorecept