8 receptů na dokonalé marinády na maso

1. Indická marináda

Ingredience:

• 500 g kuřecích prsíček
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 žloutky
• ½ lžičky soli
• 1 lžička pepře
• 1 lžička sladké papriky
• 1 lžička sušeného zázvoru
• 1 lžička kari
• 3 lžičky solamylu
• 1 cibule

Postup:

1. Maso nakrájejte na menší kusy a cibuli nakrájejte najemno.
2. V míse utřete žloutky se sójovou omáčkou, přisypte všechno koření a solamyl. Důkladně promíchejte, vsypte cibuli a nakonec přidejte kuřecí kousky. Zamíchejte tak, aby každý kousek byl obalený marinádou a nechte odležet v lednici přes noc.
3. Odleželé kuřecí maso opékejte na rozehřátém oleji jen pár minut z každé strany. Dobrou chuť. J

2. Medová marináda z piva

Ingredience:

• 100 ml světlého piva
• 100 ml sójové omáčky
• 75 g medu
• 2 stroužky česneku
• 1 větvička rozmarýnu
• 1 lžička sladké papriky

Postup:

1. Do velké mísy nalijte pivo, sójovou omáčku a med. Přisypte prolisovaný česnek, najemno nakrájený rozmarýn a sladkou papriku. Promíchejte, přidejte libovolné maso a důkladně marinádu vpracujte do masa (například vepřového).
2. Nechte uležet nejlépe přes noc. Podle zvoleného masa odleželé maso následně můžete osmažit či upéct v troubě. Dobrou chuť. J

3.Hořčičná marináda

Ingredience:

• 4 vepřové kotlety nebo krkovičky
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžička sladké papriky
• bílý pepř
• 1 lžička soli

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience, vložte maso a důkladně marinádou obalte. Nechte uležet nejlépe přes noc.
2. Odleželé maso následně můžete osmažit či upéct v troubě. Dobrou chuť. 🙂

4. Francouzská marináda z bílého vína

Ingredience:

• 5 lžic oleje
• 50 ml bílého vína
• 2 lžíce medu
• 2 lžíce bylinek (rozmarýn, tymián, šalvěj)
• 4 stroužky česneku
• sůl
• pepř

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte olej, víno a worcestrovou omáčku. Přidejte vylisovaný česnek a najemno nakrájené bylinky. Osolte a opepřete, důkladně promíchejte a vložte libovolné maso. Nechte uležet nejlépe přes noc.
2. Odleželé maso následně můžete ugrilovat, osmažit či upéct v troubě. Dobrou chuť. 🙂

5. Šalotkovo-bylinková marináda

Ingredience:

• 500 g masa
• 360 ml olivového oleje
• 4 šalotky
• 3 stroužky česneku
• bylinky (tymián, oregano)
• sladká paprika
• kmín
• sůl
• pepř

Postup:

1. Maso nakrájejte na menší kousky, šalotky oloupejte a ponechte celé, česnek překrojte na půl.
2. Ve velké míse smíchejte olivový olej, koření a bylinky podle chuti. Nakonec přidejte česnek, šalotku a kousky masa. Důkladně promíchejte a nechte odležet nejlépe přes noc.
3. Odleželé maso následně můžete ugrilovat, osmažit či upéct v troubě. Dobrou chuť. 🙂

6. Medovo-hořčičná marináda

Ingredience:

• 200 ml oleje
• 2 lžíce celozrnné hořčice
• 2 lžíce plnotučné hořčice
• 1 lžíce medu
• 1-2 lžičky citrónové šťávy
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 1 lžička sušeného oregana
• hrst čerstvé petrželky
• ¼ lžičky pepře
• ½ lžičky soli

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte olej, hořčice, med a citronovou šťávu. Přidejte koření, bylinky a najemno nakrájenou petrželku.
2. Do marinády naložte libovolné maso a nechte uležet nejlépe přes noc.
3. Odleželé maso následně můžete ugrilovat, osmažit či upéct v troubě. Dobrou chuť. 🙂

7. Marináda z podmáslí a pepře

Ingredience:

• 1,5 kg masa
• 500 g cibule
• 1 l podmáslí
• 2 lžíce oleje
• bobkový list
• červená paprika (sladká či pálivá)
• bylinky (oregano, petrželka)
• 10 kuliček černého pepře
• sůl

Postup:

1. Maso nakrájejte na menší kousky. Cibuli nakrájejte najemno. Ve velké míse smíchejte podmáslí, olej, koření, bylinky a cibuli.
2. Do marinády naložte libovolné maso a nechte uležet nejlépe přes noc.
3. Odleželé maso následně můžete ugrilovat, osmažit či upéct v troubě. Dobrou chuť. 🙂

8. Pálivá srbská marináda:

Ingredience:

• 1 kg vepřového masa
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce hořčice
• 2 lžíce kečupu
• 1 lžička worcestrové omáčky
• 1 lžička pálivé papriky
• 1 lžička drceného kmínu
• 1 lžička sušené majoránky
• ½ lžičky peře
• 2 lžičky soli

Postup:

1. Maso nakrájejte na menší kousky. Ve velké míse smíchejte olej, hořčici, kečup a worcestrovou omáčku. Přidejte koření, sůl a pepř a důkladně promíchejte.
2. Do marinády naložte libovolné maso a nechte uležet nejlépe přes noc.
3. Odleželé maso následně můžete ugrilovat, osmažit či upéct v troubě. Dobrou chuť. 🙂