fbpx

Pečená šunka s medovou marinádou

Po upečení je nádherně voňavá, uvnitř měkká a šťavnatá. Neodoláte.

Pečená šunka s medovou marinádou

Ingredience na 10 porcí

  • 1 vepřová šunka vcelku
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • 1/4 celere
  • 1/3 pórku
  • hřebíček
  • 180 g meruňkového džemu
  • 250 g medu
  • 2 čajové lžičky hořčice
  • 1 rozpůlená cibule

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Cibuli oloupejte a rozpulte, očistěte mrkev, celer a petržel, pokrájejte. Pórek nakrájejte na kolečka.

Pečená šunka s medovou marinádou
2

Šunku vybalte, opláchněte a společně se zeleninou přesuňte do většího hrnce. Zalijte vodou, aby byla šunka zcela ponořená. Vařte šunku kůží nahoru na mírném plameni cca 40–50 minut. Maso tak získá vůni a chuť po zelenině, vývar je možné použít i na přípravu polévky.

Pečená šunka s medovou marinádou
3

Šunku vyjměte a nechte stranou. Předehřejte si troubu na 150 °C. Připravte si marinádu z medu, džemu, skořice,hořčice a 400 ml vody. Vše promíchejte v malém hrnci, povařte a zredukujte na hustou marinádu.

Pečená šunka s medovou marinádou
4

Zchladlou šunku pokrájejte na kůži křížem a ozdobte celým hřebíčkem. Potřete marinádou a přesuňte ji do pekáče. Pečte cca 60 minut dozlatova, občas potírejte marinádou a výpekem.

Pečená šunka s medovou marinádou
5

Hotovou šunku krájejte na plátky a podávejte tradičně s chlebem, hořčicí, křenem a kyselou okurkou. Nebo si k ní připravte bramborovou kaši.

Pečená šunka s medovou marinádou

Mohlo by vás zajímat:
Hlavní jídla Vepřové

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře