Video: Tradiční japonské vepřové knedlíčky vařené v páře

Drobné japonské knedlíčky připravované nad párou a plněné různými náplněmi jsou vyhlášenou delikatesou. V tomto případě se jedná o tradiční náplň z vepřového masa, která je nabytá bohatými chutěmi. Zkuste si připravit charakteristický pokrm pro japonskou kuchyni a okuste jejich umění na talíři. :)
profilovka-150x150

Anna

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 1

Ingredience

Těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 270 g vody
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžíce instantního droždí (5 g)

Náplň:

  • 350 g mletého vepřového
  • 1 lžíce nasekané jarní cibulky
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce japonského vína shaoxing (můžete nahradit bílým vínem)
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžička ústřicové omáčky
  • pár kapek tmavé sójové omáčky
  • 2 lžičky bramborového škrobu
  • ¼ lžičky cukru
  • 1/8 lžičky soli
  • špetka bílého pepře
  • trochu vody

Postup

1

V míse smíchejte vodu s cukrem a droždím a nechte vzejít v kvásek. Do velké mísy přesejte mouku a za současného míchání přilévejte kvásek. Stěrkou promíchejte a poté ručně vypracujte v hladké těsto. Zpočátku bude těsto velmi tuhé, ale po delším hnětení vznikne pružné a hladké těsto. Vytvarujte ho do tvaru koule a uložte do čisté mísy. Zakryjte fólií a nechte kynout přibližně hodinu, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
2

Připravte si pařáček do hrnce s vodou a položte na něj kulaté papírky nebo plátky ledového salátu či zelí, aby se koláčky nepřilepily. Koláčky vložte do pařáčku a nad párou duste přibližně 15-30 minut, dokud nebude těsto uvařené. Podávejte teplé. Dobrou chuť. :)
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Brokolicové placičky s cheddarem

Fenyklový krém s tortilla chipsy

Bleskový salát s ananasem a kuřecími nudličkami

Video: Brusinková vločka z hermelínu a brusinkového listového těst

Avokádové brownies

Video: Clafoutis – Jednoduchá francouzská bublanina s třešněmi

Video: Jahodový crumble – ovocný koláč s posypkou z ovesných vloček

Jemná celerová pomazánka s česnekem hotová za chvíli

Cukerové brownies

Špagety s dýňovou omáčkou a zeleninou

Tempeh s červenou cibulí a pórkem

Placičky z kořenové zeleniny a řepovo-jablečné pyré