Video: Tradiční japonské vepřové knedlíčky vařené v páře

Drobné japonské knedlíčky připravované nad párou a plněné různými náplněmi jsou vyhlášenou delikatesou. V tomto případě se jedná o tradiční náplň z vepřového masa, která je nabytá bohatými chutěmi. Zkuste si připravit charakteristický pokrm pro japonskou kuchyni a okuste jejich umění na talíři. :)
profilovka-150x150

Anna

Autor

Rated 0 out of 5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 1

Ingredience

Těsto:

  • 500 g hladké mouky
  • 270 g vody
  • 1 lžíce cukru
  • 1 lžíce instantního droždí (5 g)

Náplň:

  • 350 g mletého vepřového
  • 1 lžíce nasekané jarní cibulky
  • 1 lžička strouhaného zázvoru
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce japonského vína shaoxing (můžete nahradit bílým vínem)
  • 2 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžička ústřicové omáčky
  • pár kapek tmavé sójové omáčky
  • 2 lžičky bramborového škrobu
  • ¼ lžičky cukru
  • 1/8 lžičky soli
  • špetka bílého pepře
  • trochu vody

Postup

1

V míse smíchejte vodu s cukrem a droždím a nechte vzejít v kvásek. Do velké mísy přesejte mouku a za současného míchání přilévejte kvásek. Stěrkou promíchejte a poté ručně vypracujte v hladké těsto. Zpočátku bude těsto velmi tuhé, ale po delším hnětení vznikne pružné a hladké těsto. Vytvarujte ho do tvaru koule a uložte do čisté mísy. Zakryjte fólií a nechte kynout přibližně hodinu, aby těsto zdvojnásobilo svůj objem.
2

Připravte si pařáček do hrnce s vodou a položte na něj kulaté papírky nebo plátky ledového salátu či zelí, aby se koláčky nepřilepily. Koláčky vložte do pařáčku a nad párou duste přibližně 15-30 minut, dokud nebude těsto uvařené. Podávejte teplé. Dobrou chuť. :)
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.noReviewsLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Ořechová linecká kolečka lepená marmeládou

Fitness nepečené ořechovo-kokosové kuličky s kakaem a chia semínky

Dekadentní a nepečené čokoládové lasagne

Pečené kuřecí závitky s pestem a slaninou

Snídaňový dort z ovesných vloček a tvarohu

Sladká quinoová kaše s jahodami

Recept na citrónové „opičí“ buchty

Špagety s avokádovým pestem s petrželkou

Bezový sirup

Tacos s cizrnovým falafelem

Čirokový koláč s mákem a povidly

Skořicoví šneci