
Každý sýrový provázek nakrojte na poloviny.
Plech vyložte pečícím papírem. Vejce rozšlehejte v jedné míse, do druhé vsypte strouhanku.
Každý kousek sýrového provázku namočte nejprve ve vejcích a poté ve strouhance. Odkládejte je na plech vyložený papírem.
Nechte tyčinky ještě 5 minut odpočívat na plechu a poté ještě jednou zopakujte obalení ve vejcích a strouhance.
Plech s tyčinkami vložte aspoň na dvě hodiny do mrazáku.
Rozehřejte olej ve fritéze na cca 180 °C a tyčinky smažte cca 5 až 8 minut nebo dozlatova.
Odkládejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a po chvíli servírujte.