Osvěžující kuskusový salát s rajčátky a cibulkou

Tak jsem se rozhlížela po kuchyni a vymýšlela, co si dám... Krásně se mi rozrostla bazalka a přítel koupila cherry rajčátka – a měla jsem chuť na kuskus... Tak jsem si řekla, že si udělám takový kuskus salát allá (český letní) rajčatový salát...

Osvěžující kuskusový salát s rajčátky a cibulkou

Ingredience na 2 porce

Salát 

  • 1 hrnek kuskusu
  • 1 ks malá červená cibulka (nebo 2 ks tenčí jarní cibulka) – nebo nakombinujte
  • 15–20 cherry rajčátek (nebo 2 normální rajčata)
  • sůl
  • pepř 
  • 4 lžíce nasekané čerstvé bazalky
  • 2–3 lžíce nasekané petrželky

Dressing

  • 2 lžíce panenského olivového oleje
  • 1 lžíce jablečného/vinného octa
  • půl lžičky soli
  • čerstvě nadrcený pepř 
  • lžička cukru 

Postup

Celkový čas přípravy: 15 min

1

Nejprve si připravte kuskus. Já ho dělám velmi jednoduše – kuskus nasypu do misky, přidám trochu soli a pepře a zaliju stejným množstvím (jako bylo kuskusu) právě dovařené vody. Zakryjte misku třeba talířkem, nechte 5–7 minut vstřebat a pak načechrejte vidličkou.

2

Cherry rajčátka nakrájejte na čtvrtinky (já měla podlouhlé, veliké asi jako půlka palce). Cibuli nakrájejte na velmi tenké plátky a bylinky nasekejte.

3

Na dressing smíchejte všechny ingredience. Ochutnejte a přidejte ocet/sůl podle chuti.

4

Kuskus, zeleninu s bylinkami a dressing smíchejte a podávejte.

Mohlo by vás zajímat: Recept bez chodu, Recept bez kategorie

Hodnocení a komentáře

pro přidání komentáře