Křehké kakaové sušenky
Tohle je přesně ten typ sušenek, které na první pohled nevypadají příliš lákavě, spíš trochu obyčejně. Jakmile ale ochutnáte, troufám si říct, že u jednoho kousku nezůstanete. Jsou krásně jemné, křehké, převažuje chuť másla a kakaa.
Ingredience na 10 porcí
- Kakaové sušenky (Viennese Chocolate Sables):
- 260 g hladké mouky
- špetka soli
- 30 g kakaa
- 250 g změklého másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 bílky
cca 50 menších ks
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
Troubu předehřejte na 175 stupňů, 2 - 3 plechy si vyložte pečícím papírem.
Prosátou mouku smíchejte se solí a kakaem, nechte stranou. Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny, trvá to několik minut. Vmíchejte moučnou směs a na malé otáčky šlehačem nebo ručně stěrkou dobře promíchejte.
Bílky vyšlehejte, ne úplně do tuha, jen tzv. měkké špičky. Vmíchejte do těsta.
Těsto si přendejte do sáčku se zdobicí trubičkou a na plech nastříkejte sušenky. Velikost i tvar záleží jen na Vás, já dělala sušenky poměrně malé, z dávky mi jich vyšlo asi 50 ks.
Sušenky dejte péct do vyhřáté trouby na 15 - 20 minut (dle velikosti).
Nechte chvilku vychladnout na plechu, pak opatrně přendejte. Skladujte v uzavřené dóze.
Mohlo by vás zajímat:
Hodnocení a komentáře
Přihlašte se pro přidání komentáře