Video: Francouzské eclairs s vanilkovým krémem namáčené v čokoládové polevě
Eclairky patří mezi jedny z mnoha proslulých francouzských dezertů. Jedná se o křehké trubičky z odpalovaného těsta plněné lahodným vanilkovým krémem. Lesklá čokoládová poleva, která je použita v tomto receptu, je skvělou volbou nejen díky jednoduchosti a rychlosti, ale samozřejmě také díky skvělé chuti. :)
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
Odpalované těsto: - 1 hrnek mouky (125 g)
- 100 ml mléka
- 100 ml vody
- 2 lžíce cukru (10 g)
- ½ lžičky soli
- 5 ½ lžíce másla (80 g)
- 4 vajíčka
Vanilkový krém:- 2 hrnky mléka (480 ml)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 4 žloutky
- 1/3 hrnku cukru (70 g)
- 1/3 kukuřičného škrobu (40 g)
- 1 lžíce másla (15 g)
Čokoládová poleva:- 200 g hořké čokolády
- 2/3 h smetany na šlehání (155 ml)