Svatební koláčky

Sice mi chvíli trvalo, než jsem se po svatbě dostala do běžného režimu, ale jsem zpět. A rozhodně vás nemohu ochudit o recept na svatební koláčky, které se nám opravdu povedly. Jsou i po několika dnech vláčné a chutnají opravdu skvěle. Připravila jsem pro vás i recept na všechny náplně, které jsme do nich dělaly. Speciální dík patří mé mamce, která náplně vyladila do posledního detailu a ségře Martě a kamarádce Elišce, které je s námi do noci pekly. :-)

Na skok v kuchyni

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 750 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 1 menší lžičku soli
  • 250 ml studeného mléka
  • 70 g droždí (necelé dvě kostky)
  • 500 g másla
  • 2 ks vejce
  • 3 ks žloutky

Na dokončení:

  • máslo
  • rum
  • nasekané oříšky (např. vlašské)
  • cukr

Postup

1

Do mísy navážíme mouku, cukr a sůl. Směs promícháme a přidáme ve studeném mléce rozpuštěné droždí. Dále přidáme rozšlehaná vejce, žloutky a nastrouhané ztuhlé máslo. Vše v robotu dobře zpracujeme. Těsto rozdělíme na 4 díly a uložíme v potravinářské fólii do lednice (nejlépe přes noc).
Teď si připravíme náplně. Na tuto dávku těsta je zapotřebí cca 750 g náplně.

2

Maková náplň:
Mletý mák uvaříme s trochou mléka, dochutíme cukrem krupice, vanilkovým cukrem, skořicí, hřebíčkem, strouhaným perníkem a strouhanou čokoládou nebo kakaem. Dle chuti můžeme přidat i trochu džemu.

3

Tvarohová náplň:
Tvaroh necháme vykapat několik hodin (nebo přes noc) přes plátno. Poté ho smícháme s cukrem krupice, vanilkovým extraktem, citronovou kůrou, žloutky, trochou másla, muškátovým květem, špetkou soli. Rozinky namočíme do rumu a dáváme pak jednu rozinku až na náplň, protože se pak lépe balí.

4

Povidlová náplň:
Smícháme švestková povidla, rum, badyán, vanilkový extrakt, skořici (já dala i trochu perníkového koření) a zahustíme strouhaným perníkem .

5

Ořechová náplň :
Rozpustíme cukr s vodou (3 lžíce cukru na 3 lžíce vody) a smícháme se strouhanými ořechy, rumem a trochou smetany ke šlehání.

6

A teď už jdeme na těsto. Vyválíme jeden plát na sílu cca 4 mm, ostatní pláty zatím necháme v lednici. Studené těsto je vláčné a dobře se s ním pracuje. Na vázané koláčky nakrájíme čtverečky o velikosti 3–4 cm. Můžete také vykrajovat kolečka a náplň do nich zabalit, je to na vás, my dělaly klasiku. Na připravené čtverečky zdobícím sáčkem nastříkáme připravenou náplň. Na tvarohovou dáme navrch rozinku předem namočenou v rumu – šátečky se budou lépe vázat.

7

Rovnáme na plech s pečicím papírem, pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů, až začnou růžovět. Před koncem pečení koláčky namáčíme v rozpuštěném másle s rumem, vrch obalujeme v oříškách smíchaných s cukrem a dáme ještě na malou chvíli do trouby dopéct (1 minuta).

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Nepečené řezy s čokoládovým krémem a sušenkami připravíte za 30 minut

Sušenky z ovesných vloček s dia marmeládou

Zdravé kakaovo-ořechové kostky – lepší jak čokoláda

Galette ze špaldovky s jahodami a malinami

Pikantní pečené hovězí s tymiánem a chilli

Chili con carne

Domácí dýňový koláč se skořicí a pomerančovou kůrou

Jahodové tiramisu

Salát s pomerančovým lososem

Mňamózní poháry či cupcakes na dětskou party

Světoznámý čokoládový dortík s tekutým vnitřkem – Lava cake

Svěží pesto z medvědího česneku hotové za 10 minut