Svatební koláčky

Sice mi chvíli trvalo, než jsem se po svatbě dostala do běžného režimu, ale jsem zpět. A rozhodně vás nemohu ochudit o recept na svatební koláčky, které se nám opravdu povedly. Jsou i po několika dnech vláčné a chutnají opravdu skvěle. Připravila jsem pro vás i recept na všechny náplně, které jsme do nich dělaly. Speciální dík patří mé mamce, která náplně vyladila do posledního detailu a ségře Martě a kamarádce Elišce, které je s námi do noci pekly. :-)

Na skok v kuchyni

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Ingredience

  • 750 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 1 menší lžičku soli
  • 250 ml studeného mléka
  • 70 g droždí (necelé dvě kostky)
  • 500 g másla
  • 2 ks vejce
  • 3 ks žloutky

Na dokončení:

  • máslo
  • rum
  • nasekané oříšky (např. vlašské)
  • cukr

Postup

1

Do mísy navážíme mouku, cukr a sůl. Směs promícháme a přidáme ve studeném mléce rozpuštěné droždí. Dále přidáme rozšlehaná vejce, žloutky a nastrouhané ztuhlé máslo. Vše v robotu dobře zpracujeme. Těsto rozdělíme na 4 díly a uložíme v potravinářské fólii do lednice (nejlépe přes noc).
Teď si připravíme náplně. Na tuto dávku těsta je zapotřebí cca 750 g náplně.

2

Maková náplň:
Mletý mák uvaříme s trochou mléka, dochutíme cukrem krupice, vanilkovým cukrem, skořicí, hřebíčkem, strouhaným perníkem a strouhanou čokoládou nebo kakaem. Dle chuti můžeme přidat i trochu džemu.

3

Tvarohová náplň:
Tvaroh necháme vykapat několik hodin (nebo přes noc) přes plátno. Poté ho smícháme s cukrem krupice, vanilkovým extraktem, citronovou kůrou, žloutky, trochou másla, muškátovým květem, špetkou soli. Rozinky namočíme do rumu a dáváme pak jednu rozinku až na náplň, protože se pak lépe balí.

4

Povidlová náplň:
Smícháme švestková povidla, rum, badyán, vanilkový extrakt, skořici (já dala i trochu perníkového koření) a zahustíme strouhaným perníkem .

5

Ořechová náplň :
Rozpustíme cukr s vodou (3 lžíce cukru na 3 lžíce vody) a smícháme se strouhanými ořechy, rumem a trochou smetany ke šlehání.

6

A teď už jdeme na těsto. Vyválíme jeden plát na sílu cca 4 mm, ostatní pláty zatím necháme v lednici. Studené těsto je vláčné a dobře se s ním pracuje. Na vázané koláčky nakrájíme čtverečky o velikosti 3–4 cm. Můžete také vykrajovat kolečka a náplň do nich zabalit, je to na vás, my dělaly klasiku. Na připravené čtverečky zdobícím sáčkem nastříkáme připravenou náplň. Na tvarohovou dáme navrch rozinku předem namočenou v rumu – šátečky se budou lépe vázat.

7

Rovnáme na plech s pečicím papírem, pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů, až začnou růžovět. Před koncem pečení koláčky namáčíme v rozpuštěném másle s rumem, vrch obalujeme v oříškách smíchaných s cukrem a dáme ještě na malou chvíli do trouby dopéct (1 minuta).

Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Čočkový vegan portobello burger

Dort „Daniela“ s pudinkovým krémem, marmeládou a kandovanými květy

Fazolová polévka

Okurkové rolky na oslavu

Zapékaná tortila na snídani

Piňa colada

Parfait řezy

Květákové housky

Ořechová bábovka

Bezlepkové tvarohové koláče

Fitness palacinka se domácí jogurtovou zmrzlinou

Velikonoční beránek zdravější varianta