Tento pudink, který je také bezlepkový, se vyrábí z tapiokových perel. A tapiokové perly jsou vlastně škrob získaný z kořene esculenta rostlinných druhů Manihot. Velkým plusem této suroviny je i to, že obsahuje mnoho vitamínu a minerálů. Tapiokové perly seženete ve zdravé výživě. Pokud se však nepoštěstí a nenajdete ji v kamenném obchodě, zkuste online zdravou výživu. :-) Příprava pudinku je opravdu velmi jednoduchá, řekla bych, že je snad ještě jednodušší než příprava klasického „sáčkového“ pudinku. V receptu je uvedeno kokosové mléko, avšak použijte jakékoli rostlinné mléko, které máte po ruce. :-) Stejně tak postupujte s ovocem, pokud vás nebaví broskve, ale milujete nektarinky, banány nebo třeba hrušky, zaměňte je za broskve. :-)