Pšeničný salát s pikantní mrkvovou omáčkou
Tento pšeničný salát s mrkví je delikatesa s čerstvým kozím sýrem a sladkou, jemně pikantní mrkvovou omáčkou, vhodný jako hlavní chod.
★★★★★ 0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0
Ingredience
Salát
- 250 g pšenice
- 300 g mrkve, očištěné a nakrájené na kolečka
- 150 g čerstvého kozího sýra
- pár větviček čerstvého koriandru na ozdob
Pikantní mrkvová omáčka
- 200 g mrkve, očištěné a nakrájené na kolečka
- 1/2 kostky zeleninového bujonu
- 3 lžíce pomerančové šťávy (z 1/2 pomeranče)
- 1 lžíce arašídového oleje
- 1 lžíce jablečného octa
- 2 lžičky medu
- 1 lžička harissy
- 1 lžička mletého koriandru
- sůl, pepř
Postup
1
Pšenici připravíme dle návodu (zpravidla povaříme 10 minut ve vroucí vodě) a necháme okapat.
2
Kolečka mrkve povaříme ve vodě cca 5-10 minut, aby změkla.
3
Pikantní mrkvovou omáčku připravíme tak, že mrkev povaříme v troše vody s bujonovou kostkou přibližně 10 minut (já dávám cca 100 ml vody a když se vypaří, ještě trochu doliji). Když je mrkev změklá, sundáme z plotny a přidáme pomerančovou šťávu, olej, ocet, med, harissu a koriandr. Vše rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme solí a pepřem.
4
Do misek nandáme vždy trochu pšenice, dušených mrkvových koleček a pár lžiček čerstvého kozího sýra. Můžeme ozdobit čerstvým koriandrem a podáváme.
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}