Originální tříbarevné řezy s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou

Nadýchané řezy, které jsou plněné jemným vanilkovým krémem s pudinkovým základem a polité čokoládou jsou krásným a chutným dezertem ke kávě či jen tak, když máte chuť na něco sladkého :).

 

  • Doba přípravy: 2 h + čas na chlazení
  • Porce: 8

Ingredience

Těsto

  • 5 vajec
  • 5 lžic cukru
  • 5 lžic polohrubé mouky
  • 1 balení prášku do pečiva
  • 50 g strouhaného kokosu
  • 50 g mletého máku
  • 1 lžíce holandského kakaa
  • 100 ml mléka

Krém

  • 1/2 l mléka
  • 2 balení vanilkového pudinku
  • 1 lžíce hladké mouky
  • 100 g másla
  • 50 g cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 100 ml smetany

Poleva

  • 100 g čokolády
  • 2 lžíce oleje

Postup

Krok 1

Ve 200 ml mléka rozmíchejte vanilkové pudinky s moukou a cukrem. Zbytek mléka přiveďte k varu v rendlíku a poté přilijte pudinkovou směs. Vařte do zhoustnutí a za občasného míchání nechte poté vychladnout. Poté všlehejte máslo a lehce vyšlehanou smetanu. Nakonec přilijte vanilkový extrakt a rozmíchejte dohladka. Na těsto rozdělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte do tuha s postupným přidáváním cukru. Poté vmíchejte žloutky. Promíchejte mouku s práškem do pečiva a jemně vmíchejte do vaječné směsi.

Těsto rozdělte na tři části. Do jedné vmíchejte kokos, do druhé kakao a do třetí mák. Pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku nadávkujte těsto tak, aby se na plechu vždy střídaly jednotlivé barvy těsta (dle obrázku). Pečte v předehřáté troubě na 200 °C dozlatova a poté zalijte ještě horký korpus mlékem.

sareni-kremasti-kolac-a54e223b7c19fb446fffc2b62a564a83_view_l

Krok 2

Korpus nechte úplně vychladnout a poté jej podélně rozřízněte. Krém rozdělte na dvě části a promažte jím korpus nadvakrát. Vložte do lednice a nechte vychladnout. Čokoládu nasekejte na kousky a společně s olejem ji rozpusťte dohladka.

sareni-kremasti-kolac-cf6b288070ad27fd6813851b00a7c603_view_l

Krok 3

Vršek vychlazeného korpusu polijte připravenou polevou. Zákusek vložte do lednice a nechte vychladit.

sareni-kremasti-kolac-b60de6c1015b031ac818f66dfcb324ee_view_l

BEZ KOMENTÁŘE