Recept na marinádu, který Vás nezklame

Venku je krásné počasí na večerní grilování. Proto Vám přinášíme recept na marinádu, která je více než špičková. Nenajdete v ní žádné bláznivé ingredience, ale pouze to pravé jádro, které se hodí k masu. Vyzkoušejte a nebudete litovat!

Redakce

Autor

0.0/5
Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Postup

Krok 1 Ve větším hrnci necháme cukr zkaramelizovat na mírném ohni. Postupně přilíváme pivo – je skutečně nutné lít pivo pomalu, jinak  začne silně pěnit. Společně vaříme na mírném ohni cca 15 minut.

Krok 2 Do hrnce přidáme všechny ostatní suroviny a vaříme dalších cca 20 minut. Pokud bychom vařili déle, zbytečně by zhoustla. Poté vše rozmixujeme a přidáme nasekanou petrželovou nať. Poté necháme vychladnout. Marinádu můžeme i zavařit.

Marinování

Ač to rozbíjí populární názor, tak maso nemarinujeme syrové!

Maso nejdříve pouze osolíme a pečeme v troubě. Zcela ideální je, pokud kupříkladu pečeme steaky, tak maso pouze z každé strany osmahnout na pánvi, aby se zatáhlo a poté dát do trouby.

Pokud pečeme žebra, je ideální je podlít horkým vývarem. Pečeme je na 120 stupňů po dobu cca 4 hodin. Poté z trouby vyndáme, zvýšíme teplotu na 220 stupňů a žebra potřeme marinádou. Potřené je pečeme při této teplotě cca 2 minuty, aby se marináda nespálila.

Marináda se hodí i chipsům, nachos a pečeným bramborám.

Ingredience

  • 1 kg cukru
  • 1,5 litru černého piva
  • 1 kg loupaných rajčat – z konzervy, či ručně
  • 0,5 litru sladké chilli omáčky – buď domácí, či ze supermarketu
  • hrst nasekané petrželové natě
  • 200 g česneku – necháme jej celý
  • 1 pytlíček drceného kmínu
  • 2 pokrájená, oloupaná jablka
  • 2 čajové lžičky soli
Facebook
Twitter
WhatsApp
Email
Tisk
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.singularReviewCountLabel }}
{{ reviewsTotal }}{{ options.labels.pluralReviewCountLabel }}
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Vietnamský salát bún bò nam bộ

10 poctivých polev na dorty, košíčky a muffiny

Recept na zdravý kiwi dort ve tvaru želvy – pouze z ovoce

Video: Domací tortilly plněné krémovým sýrem s olivami, paprikou a čedarem

Mexický těstovinový salát

Rychlá chuťovka: Preclíky s karamelem, čokoládou a mořskou solí

Domácí müsli tyčinky s chia semínky, bez éček a zbytečného cukru

Květákové krokety se sýrem

Křupavá ořechová granola

Smoothie s lesním ovocem

Salát z trhaných listů s uzeným lososem a broskví

Nadýchané kakaové „kinder“ řezy se smetanovým krémem