Pečené bramborové špalíky s tymiánovým máslem

Vyzkoušejte originální způsob, jak připravit pečené brambory v podobě nazlátlých špalíčků, které mají křupavý povrch a velmi jemný střed. Patří mezi pracnější recepty, ale nezabere příliš času a náročnější příprava se vyplatí :).

Doba přípravy: 50 minut
Porce: 2

Redakce

Autor

★★★★★ 0.0/5

Počet lidí, kteří přidali do oblíbených: 0

Postup

Brambory zbavte špiček a oloupejte, můžete vzít i více materiálu z okrajů, aby měly hezký špalíkovitý tvar.
Špalíky vložte do mísy se studenou vodou přibližně na 5 minut a poté osušte na papírové utěrce.
V tlustostěnn pánvi rozehřejte olej a brambory do něj položte. Nechte restovat aspoň 5 minut nebo dokud nebude strana otočená na dno pánve zlatavě hnědá.
Poté brambory otočte na druhou stranu, vysajte přebytečný tuk a přidejte do pánve máslo a snítky tymiánu.
Nechte máslo zpěnit a lehce zezlátnout a poté přilijte vývar. Celou pánev vložte do trouby vyhřátí na 210 °C na přibližně půl hodiny.
Podávejte jako přílohu nebo i hlavní jídlo.